O aceiro inoxidable é un grupo de aliaxes ferrosas que conteñen un mínimo de aproximadamente un 11% de cromo, unha composición que evita que o ferro se oxida e tamén proporciona propiedades resistentes á calor.Diferentes tipos de aceiro inoxidable inclúen os elementos carbono (de 0,03% a máis de 1,00%), nitróxeno, aluminio, silicio, xofre, titanio, níquel, cobre, selenio, niobio e molibdeno.Tipos específicos de aceiro inoxidable adoitan designarse polo seu número de tres díxitos AISI, por exemplo, inoxidable 304.